• VIÑEDO: Selección de uva procedente del viñedo “Cirujano”. Terreno arcilloso calcáreo. Producción: 7.000 kg/ha. Vendimia manual conjunta de ambas variedades a fines de Septiembre para un mayor ensamblaje de aromas varietales.

• VINIFICACIÓN: Maceración previa durante 3 días. Fermentación alcohólica, iniciada a baja temperatura, en depósitos de acero inoxidable durante 10-12 días. Maceración posterior: 10 días a 15ºC.

• CRIANZA: 4 meses en barricas de roble francés y americano de tostado medio. Tiempo en botella: 6 meses mínimo.

• GRADUACIÓN: 14%.

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• [V] Color rojo picota profundo, brillantes tonos violáceos.

• [N] Aroma expresivo, nítidas notas de fruta negra muy madura, confitura de ciruela, arropada por tonos especiados, tostados y balsámicos, anises, coníferas, vainilla, y ecos de tierra húmeda.

• [B] Vivaz y alegre a la entrada, paso estructurado, equilibrado, sabroso y frutal, fuerte personalidad y evidente tanicidad, grata y fresca acidez que augura una buena evolución en botella, marcando el carácter del terruño con un sugerente fondo mineral.

 

• D.O. LA MANCHA

• 60% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon

• P.V.P. aproximado · 7 €

 

• BODEGAS CENTRO ESPAÑOLAS

• [926 505 653 · 926 505 654]

• Ctra. Alcázar, Km 1

• 13700 Tomelloso (Ciudad Real)