• VIÑEDO: 100 % propio. Parcela de 2,02 hectáreas ubicada a 970 m de altitud. Suelos franco arcillo arenosos. Microclima extremo. Producción: 3.360 botellas. Tres 1as selecciones de uva en el viñedo durante la vendimia manual.

• VINIFICACIÓN: Selección de los mejores racimos en cintas de selección y de los mejores granos en mesas vibratorias. Fermentación alcohólica de 7-10 días en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas seleccionadas. Maceración: 13 días. Periodo total de encube: 21 días. Maloláctica en barricas sobre sus lías y battonâges.

• CRIANZA: 15 meses en pequeñas barricas de roble francés, incluyendo fermentación maloláctica. 18 meses en barricas de roble francés especialmente seleccionadas.

• GRADUACIÓN: 15%.

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• [V] Color rojo cereza oscuro, destellos púrpuras.

• [N] Aroma complejo, expresivo, de alta intensidad, destaca su carácter primario, fruta roja, grosellas, casis, zarzamora en compota, tonos balsámicos, perfectamente conjuntados con finos matices tostados, especiados y reposteros, regaliz, cacao, vainilla, canela, coco. Sugerente y sutil fondo mineral.

• [B] Sabroso y jugoso a la entrada, paso cálido, frutal, sápido, vinoso, concentrado, finos taninos dulces. Final largo, amable, muy complejo y elegante.

 

• V.T. CASTILLA Y LEÓN

• 100% Tempranillo

• P.V.P. aproximado · 40 €

 

• BODEGAS CLUNIA

• [948 83 86 40 · 607 18 59 51]

• Ctra. BU-925, Km 29.25

• 09410 Coruña del Conde (Burgos)