• VIÑEDO: Viticultura sostenible. Selección de uva de viñedo 100% propio (37,5 ha) de diferentes parajes y según añada. Uva  de dos partidas con diferente maduración, cosechada casi con 10 días de diferencia; dos expresiones completamente diferentes. En este caso, la uva procede de una parcela margocaliza. Rendimiento: 5.500 kg/ha. Vendimia manual.

• VINIFICACIÓN: Elaborado en una barrica de 600 L de capacidad para aprovechar su potencia y madurez.

• CRIANZA: 11 meses sobre sus lías finas. Afina 36 meses en botella.

• GRADUACIÓN: 13,5%.

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• [V] Color amarillo pajizo, destellos verdes, dorados.

• [N] Aroma elegante, intensas fragancias balsámicas, nítidas notas de flores de monte bajo junto a cítricos maduros, confitado de membrillo.

• [B] Entrada potente, exhibiendo su carácter graso en boca de principio a fin, paso sabroso, equilibrado y estructurado, con sugerentes matices salinos y minerales que anteceden un final largo y persistente, dotado de un elegante amargor que alarga y proporciona un gran recorrido gastronómico al vino.

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• D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA

• Hondarrabi Zuri Zerratie

• P.V.P. aproximado · 29,50 €

 

• BODEGAS ITSASMENDI

• [946 270 316]

• Barrio Arane, 66

• 48300 Gernika (Vizcaya)