• VIÑEDO: Viticultura sostenible. Selección de uva de viñedo 100% propio (37,5 ha) de diferentes parajes y según añada. En este caso, es de una parcela de lutitas y areniscas y amplias vetas calizas que cruzan la finca. Rendimiento: 5.500 kg/ha. Vendimia manual.

• VINIFICACIÓN: Elaborado en inox con crianza sobre lías de 13 meses, buscando arropar la acidez marcada de esta uva (dos partidas con diferente maduración, casi 10 días de diferencia; dos expresiones completamente diferentes).

• GRADUACIÓN: 13,5%.

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• [V] Color amarillo pajizo, destellos verdes, dorados.

• [N] Aroma intenso, complejo, integra notas de fruta blanca, cítrica, tonos florales y minerales, tierra mojada, manzana Granny Smith, flor de acacia, ralladura de limón, jazmín, recuerdos primaverales, hierbas aromáticas y silvestres.

• [B] Amable en la entrada, paso aterciopelado muy agradable, de trayectoria vertical, fresco, con magnífica acidez, equilibrado. Final persistente y fragante, recuperando toda su aromaticidad, carácter herbal y mineral.

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• D.O. BIZKAIKO TXAKOLINA

• Hondarrabi Zuri

• P.V.P. aproximado · 29,50 €

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• BODEGAS ITSASMENDI

• [946 270 316]

• Barrio Arane, 66

• 48300 Gernika (Vizcaya)