BASQUE CULINARY CENTER presenta EDA Drinks & Wine Campus
Un pionero proyecto de formación, investigación e innovación para impulsar el sector de las bebidas y el vino.
Impulsado por Basque Culinary Center y promovido por el Gobierno Vasco y la Diputación de Álava.
EDA Drinks & Wine Campus es un pionero proyecto de formación, investigación, innovación y apoyo al emprendimiento para impulsar el sector de las bebidas y el vino. Se trata de un proyecto único con vocación internacional que, desde una visión integral y multidisciplinar, reforzará el sector del vino y las bebidas respondiendo a las necesidades actuales.
El objetivo de EDA Drinks & Wine Campus será contribuir a la transformación del sector de las bebidas convirtiéndose en referente internacional de innovación y aportando un componente diferencial a empresas y entidades en el diseño de negocios, productos y servicios bajo principios de calidad, sostenibilidad y salud.
EDA Drinks & Wine Campus, contará con dos sedes, una en Vitoria-Gasteiz y otra en Rioja Alavesa, y su inauguración está prevista para comienzos de 2025. En este Campus se fomentará el desarrollo económico y social desde la excelencia impulsando, no solo el área vinícola y la cultura del vino si no también explorando y desarrollando todas las vertientes del mundo líquido a nivel internacional: vino, cerveza, te, café, kombuchas, destilados, bebidas sin alcohol, etc. toda la gama líquida tendrá cabida; todas las vertientes del universo “beverage” a nivel internacional.
En este contexto, los programas de formación, dirigidos a estudiantes, profesionales, empresas y emprendedores, integrarán una nueva visión global de 360º de las bebidas, que posibilitará la creación de nuevos perfiles profesionales polivalentes especializados que comprenderán el sector desde todas sus áreas y serán capaces de innovar en los diferentes ámbitos y adaptarse a los cambios de consumo, tecnológicos y sociales que se vayan produciendo en el sector.
Para ello, el proyecto académico, tendrá en cuenta todas las disciplinas académicas relacionadas (desde el laboratorio y las ciencias, la cocina y la vanguardia, la sala, los negocios, el diseño, el turismo y el ocio, hasta la historia, la sociología, o la comunicación y el marketing), y también todos los agentes de la cadena de valor (desde la producción de la materia prima, la elaboración, la distribución y comercialización, el canal HORECA y el turismo).
EDA Drinks & Wine Campus también contempla la necesidad de generar conocimiento aplicado sobre el mundo de las bebidas e impulsar la transferencia de ese conocimiento mediante la investigación y la innovación, tanto a los profesionales del sector como a todos los agentes implicados en la cadena de valor y la sociedad.
EDA Drinks & Wine Campus
Basque Culinary Center sigue evolucionando como ecosistema gastronómico y así, con el mismo espíritu explorador con el que comenzó su andadura en 2011, continúa amplificando la visión de 360º de la gastronomía y avanza en su propuesta de futuro poniendo en marcha un nuevo proyecto.
Desde EDA se podrá contribuir a la expansión del conocimiento científico sobre las implicaciones de bebidas en la salud y el bienestar. También posibilitará potenciar la internacionalización del sector y mejorar el posicionamiento de bebidas nacionales en el mercado mundial, fomentar la cooperación intra e intersectorial en acciones de innovación y comercialización conjuntas, modernizar y mejorar la gestión empresarial, optimizar el conocimiento en material de marketing y comunicación, e incrementar y apoyar la capacidad de resiliencia de las empresas del sector a través de herramientas de innovación tecnológica.
BASQUE CULINARY CENTER
Paseo Juan Avelino Barriola, 101
20009 Donostia-San Sebastián (Gipúzcoa)
Tel.: +34 943 574 500
email: info@bculinary.com
