El MAJESTIC en el festival gastronómico “Passeig de Gormets” de Barcelona
La ruta gastronómica más popular del centro de Barcelona ha ofrecido durante 10 días experiencias culinarias para disfrutar de los platillos, menús degustación y experiencias gourmets más especiales de los chefs del Passeig de Gràcia.
Un año más, Barcelona ha triunfado en una de sus semanas más gastronómicas con Passeig de Gourmets, la ruta culinaria por excelencia del paseo más emblemático de la Ciudad Condal y, como viene siendo habitual, Majestic Hotel & Spa Barcelona ha participado poniendo a disposición de los habitantes y visitantes de la ciudad los sabores más especiales de la mano de sus chefs.
Del 9 al 19 de marzo, un total de 17 establecimientos han sorprendido a todo tipo de 'paladares' con platillos y menús degustación elaborados específicamente para esta experiencia. En el caso de Majestic, este año ha apostado por sorprender al ser el único establecimiento que ha ofrecido un platillo dulce. Se trata de la tarta de chocolate y avellanas “Jean-Marie Hiblot”, Pastel Majestic. Aquellos que buscaran poner la guinda dulce a su ruta pudieron degustar este postre en El Bar del Majestic (abierto de 12:00 a 24:00 horas), acompañado de una copa de Cava Mirgin Eco Cuvee de Alta Alella por 10 euros.
También hay quienes optaron por una experiencia gastronómica de principio a fin y, para estos, Passeig de Gourmets organizaba sus Menús Degustación. Majestic formó parte de esta propuesta de la mano de su Restaurant SOLC, bajo el asesoramiento del chef Estrella Michelin Nandu Jubany y siempre fieles a su concepto de calidad, cercanía, tradición y creatividad en los fogones.
Este año, el Menú de Majestic abría el apetito con su Buñuelo de bacalao con aire de tomillo limón. Continuaba con el Ravioli de calabaza con jengibre y jugo de guisantes, para seguir con los principales que fueron Pescado de la lonja con alcachofas y cítricos y Jarrete de Cordero del Pallars glaseado. El toque final lo compuso una Mousse y crujiente de chocolate con sarraceno y helado de vainilla.
Este menú se sirvió de miércoles a sábado en servicio de cena por un importe de 55 € sin maridaje. Por 70 €, incluía un maridaje de 5 cavas, uno por cada plato, con el objetivo de ofrecer al comensal un recorrido por las diferentes maneras de entender el cava. Estos fueron: Emendis Brut Nature Nu alongué, Terrer de la Creus Brut Nature, Molí de Foc Brut, Familia Oliveda Nature Mil•lesima, Castell de Ribes Brut Rosé.
Una cena con el “diamante negro”
El jueves 9 de marzo Majestic organizó una cena temática que giraba en torno a la trufa. Esta degustación daba comienzo con una coca pizza crujiente de Burratina trufada, continuando con un huevo campero a baja temperatura con penca de acelga y trufa.
Dos propuestas de sabores suaves que realzan la exquisitez y aroma de este valorado ingrediente. Continuaba con un filete de lenguado con parmentier vegetal trufada y gnocchi de calabaza, el toque perfecto para cualquier pescado blanco, y un solomillo “mamet” con milhoja de patata y trufas, añadiendo un toque diferencial. Y para terminar, galleta crujiente, Jivara texturizado, pera y frambuesa. El menú tenía un precio de 85 € sin maridaje y 120 € incluyéndolo.
“Ponte el delantal”, la experiencia de cocinar con Nandu Jubany
Bajo el nombre de “Ponte el delantal”, el día 15 de marzo se organizó una jornada muy especial que proponía a los participantes a cocinar junto al afamado chef Nandu Jubany. Así, se formaron grupos de dos personas que contaban con todos los ingredientes necesarios para realizar en tiempo real una receta que hizo Nandu Jubany delante de ellos.
El objetivo era que los participantes puedieran seguir y conseguir elaborar de la manera más fiel posible la creación que presentaba el chef. La pareja ganadora se llevó de premio una noche de hotel para 2 personas con una cena en Restaurant SOLC
Sobre Majestic Hotel & Spa Barcelona 5*GL
“En el mundo de grandes hoteles de lujo hoy lo viejo es lo nuevo”, así se refieren los expertos cuando hablan de hoteles con solera e historia como Majestic Hotel & Spa Barcelona.
Así es el Majestic de Barcelona, un hotel de inspiración decididamente histórica ubicado en el corazón del elegante Paseo de Gracia, que en su tiempo recibió a Ernest Hemingway y Antonio Machado, y tras una reforma de cinco años ejecutada por el interiorista Antonio Obrador, ha retomado su lugar en la iconografía de esta pequeña gran ciudad. Desde su apertura en 1918 pertenece a la familia Soldevila-Casals, así el hotel lleva más de 100 años formando parte activa de la arquitectura, la sociedad y la vida de Barcelona. Ubicado en un edificio de estilo neoclásico francés del Paseo de Gracia, son famosas sus vistas espectaculares a símbolos de la ciudad como la Sagrada Familia y la Casa Batlló.
Su amplia oferta gastronómica, dirigida por el Chef catalán Nandu Jubany, poseedor de una estrella Michelin, es una perfecta mezcla de cocina mediterránea de proximidad y de mercado, tradicional catalana y con toques internacionales, con opciones clásicas y contemporáneas, que pone énfasis en la distinción y la clase sobre todo lo demás. Su desayuno ha sido reconocido por los prestigiosos Prix Villégiature como el mejor desayuno en Europa 2018. En 2019, Prix Villégiature reconoció el hotel una vez más, nombrando a su recientemente renovada terraza en la azotea La Dolce Vitae, con sus vistas panorámicas de la ciudad, como la mejor terraza de hotel de Europa. Asimismo, la prestigiosa asociación de hoteles de lujo independientes a la que pertenece desde diciembre de 2014, The Leading Hotels of the World, le ha reconocido con el premio “Remarkably Uncommon” en su encuentro anual de miembros de 2018.
En materia de calidad y medioambiente, el hotel, que cuenta con las certificaciones ISO 9001 y 14001, siempre busca alternativas que protejan y cuiden su entorno: restaurante slow food Km.0, Spa con marcas respetuosas con el medio ambiente y sus “Majestic Experiences” para deslocalizar el turismo del centro de la ciudad, como “Farm to table”, una experiencia en la que visitar su huerto de Argentona y las bodegas de agricultura ecológica Alta Alella. Entre su equipo humano se fomenta el transporte verde con un parquin gratuito para bicicletas y patinetes y actividades saludables durante el año como clases de yoga, nutricionista… etc.
