MILSETENTAYSEIS y su proyecto de interpretación de la Ribera del Duero
· Pedro Ruiz y Patricia Benítez, directora técnica de Milsetentayseis, fueron los encargados de presentar ante la prensa el proyecto y sus principales referencias: Milsetentayseis Tinto 2018 y Milsetentayseis La Peña 2019, que saldrán al mercado en los próximos días
· El nuevo proyecto de Alma Carraovejas en Fuentenebro busca reinterpretar la Ribera del Duero desde una de las zonas más singulares y con mayor altitud de la denominación.
Milsetentayseis, la nueva apuesta de Alma Carraovejas en la Ribera del Duero, fue presentado en sociedad en un pequeño encuentro celebrado en Madrid con periodistas especializados del sector, al que Restauradores tuvimos el placer de asistir. Este nuevo proyecto interpreta una de las zonas más singulares de la denominación: Fuentenebro y su entorno. La localidad burgalesa destaca por su altitud (en torno a los mil metros), su clima extremo, sus suelos de extraordinaria riqueza mineral y una historia íntimamente ligada a la viticultura que se remonta en el tiempo.
El evento celebrado en el madrileño restaurante ‘Carbón Negro’ y reunió a un reducido número de periodistas del sector que disfrutamos de una excepcional cata y una posterior comida en la que se cumplieron además las máximas medidas de seguridad, test de antígenos de todos los asistentes incluido.
Los asistentes catamos en primicia ‘Milsetentayseis Tinto 2018’, primera añada de esta referencia que busca expresar el carácter del terruño de Fuentenebro; marcado por la altitud, la mineralidad de sus suelos y una viña capaz de mostrar una uva de extraordinaria expresividad. Junto a esta referencia, se presentó también la segunda añada de su rosado de parcela: ‘Milsetentayseis La Peña 2019’. Apenas 1.000 botellas que muestran el equilibrio y delicadeza de las variedades, la tinta Bobal y una mezcla de uvas blancas de esta pequeña parcela a los pies de la antigua mina de Fuentenebro. Además, todos los presentes disfrutamos de una cata de carácter didáctico en la que algunos de los suelos de la localidad fueron los protagonistas (los tintos Milsetentayseis Moruga 2020, Milsetentayseis El Bosque 2020, Milsetentayseis Carrascalón 2020, Milsetentayseis La Majada 2020, Milsetentayseis Lituero 2020, y el rosado Milsetentayseis La Peña 2020).
Tras más de tres años trabajando en este proyecto, Pedro Ruiz ha resaltado la ilusión de todo el equipo por interpretar la Ribera del Duero desde una de sus zonas más prometedoras. “Llegamos a Fuentenebro hace doce años. Cuando decidimos iniciar este proyecto ya teníamos un amplio conocimiento de la zona, pero Milsetentayseis ha supuesto el reto de expresar toda la singularidad que encontramos en este paisaje. Recuperar parcelas de viña vieja, trabajar con una viticultura extrema marcada por la altitud de sus viñedos y comprender la mineralidad de sus suelos han sido algunos de los desafíos que hoy podemos ver materializados en la presentación de esta primera añada de Milsetentayseis Tinto 2018”.
Después de la cata de estas referencias que verán la luz en los próximos días, todos los asistentes completamos el evento con un agradable almuerzo (buena cocina de producto, bien servida y todo en su punto: Jamón ibérico de bellota con focaccia ahumada y tomate fresco; Buñuelos de idiazábal con crema dulce de membrillo; Pastel de txangurro con mahonesa de piparras; Ensalda de tomate y ventresca; Lomo de merluza asado al carbón con su bilbaína y patatas; Txuleta de vaca vieja a la parrilla con patatas fritas; Tarta de queso) maridado con los vinos de Milsetentayseis; incluyendo varias referencias únicas y muestras de lo que serán los futuros vinos de las añadas 2019 y 2020 (Milsetentayseis Tinto 2018, Milsetentayseis Tinto 2019, Milsetentayseis Ancestral 2019,. “Hoy os presentamos lo que para nosotros es la ‘vendimia 0’, esta añada 2018 es muy especial porque representa el aprendizaje: aterrizar en un terruño, comprenderlo e interpretarlo, esa es la esencia del proyecto”, explicaba Patricia Benítez, directora técnica de Milsetentayseis, durante la cata.
También se presentaron en el almuerzo dos exclusivas referencias de los vinos internacionales que Alma Carraovejas distribuye en exclusiva en España, el champagne Charles Heidsieck Blanc de Blancs y el blanco italiano de Costa d'Amalfi Marisa Cuomo Fiorduva 2019.
Milsetentayseis Tinto 2018, la expresión más pura de un paisaje de altura
La mezcla de la viña vieja, de más de cien años de antigüedad, con algunas nuevas parcelas que se convertirán en el viñedo viejo del futuro da lugar a este vino que muestra toda la singularidad de Fuentenebro. Elaborado minuciosamente por parcelas utilizando hormigón, madera y acero inoxidable; revela el carácter mineral de sus suelos de arcilla roja, cuarzo, feldespato y mica. Tras una crianza de 18 meses en fudres y barricas de roble francés de distintos usos y capacidades, sale al mercado la primera añada de esta referencia clave del proyecto.
Milsetentayseis La Peña 2019, la nueva añada del rosado de una viña única
Un vino con una marcada personalidad propia muestra la frescura y viveza de un rosado excepcionalmente serio y de una intensidad memorable. Con su origen en la parcela de La Peña, muestra el carácter de las cepas viejas de más de cien años y el equilibrio de las variedades de tempranillo y albillo. La fermentación y crianza en barricas de madera de 600 litros otorgan a este vino la complejidad y carnosidad que lo caracterizan.
Sobre Alma Carraovejas
Alma Carraovejas es el concepto que engloba diferentes proyectos vitivinícolas: Pago de Carraovejas, Ossian Vides y Vinos, Emilio Rojo · Viña Meín, Milsetentayseis, Aiurri, SV Wines y Restaurante Ambivium, entre otros nuevos proyectos. Alma Carraovejas aspira a ser reconocida como uno de los referentes españoles en el mundo por la calidad y variedad de sus vinos y por su cuidada propuesta gastronómica.
