ROBUCHON MADRID presenta su nueva carta de coctelería junto a MARIO VILLALÓN
Robuchon Madrid revoluciona la propuesta de destilados de Le Speakeasy, la elegante coctelería del restaurante.
La carta cuenta con 10 nuevos cócteles creados por el reconocido mixólogo Mario Villalón.
Robuchon Madrid ha presentado una sorprendente carta de coctelería realizada junto al reconocido mixólogo Mario Villalón. Inspirada en la herencia de Joël Robuchon y las propuestas gastronómicas del restaurante madrileño, esta nueva propuesta estará disponible en Le Speakeasy, un elegante espacio, diseñado por Lázaro Rosa-Violán, para aquellos que buscan alargar las noches en un ambiente único y sofisticado.
La nueva carta consta de 10 cócteles en los que se exploran sorprendentes combinaciones con ingredientes que van desde la pera, el pimiento verde o el cacao, hasta la alcachofa, el jamón o el cilantro.
Con esta propuesta, Robuchon Madrid consolida Le Speakeasy como un referente, en este caso de la coctelería, tal y como ya ocurriera a nivel gastronómico hace unos meses con la apertura de L’Ambassade y L’Atelier, creando un restaurante con tres conceptos diferenciados en los que se apuesta por la calidad de los ingredientes, la originalidad de las elaboraciones y la exclusividad de sus ambientes.
Para el diseño de esta carta, Robuchon Madrid ha unido fuerzas con Mario Villalón, cerebro creativo de Angelita, uno de los espacios gastronómicos más innovadores del mundo del bar, que ha sido reconocido como ’Mejor Coctelería de España 2021’ en los premios FIBAR, #71 del mundo en Top 500 Bars, además de haber sido catalogada por la industria como una de las coctelerías más sostenibles del mundo.
CARTA SPEAKEASY
1- JAMÓN Y ALCACHOFA Aperitivo de alcachofa, bourbon de jamón ibérico, sandía y pimiento choricero. 2- MANZANA Y FINAS HIERBAS Sauvignon blanc, manzana verde, destilado Finas hierbas, gin. 3- TÉ Y JAZMÍN Sake, ume, jazmín, gin, té negro. 4- ROMERO Y MORA Vermú francés, whisky, romero, albahaca y mora. 5- CITRONELA Y AZAHAR Eau de vigne, azahar, cítricos, Citronela. 6- PIÑA Y FRESA Calvados, piña, vainilla, fresa, cacao. 7- CHAMPAGNE Y PERA Espumoso, pera, cilantro, Gouda. 8- ARTEMISIA Y CEREZA Mezcal, cereza marrasquino, Artemisa, agraz. 9- ALMENDRA Y ESPELETA Amargo de ruibarbo, whisky ahumado, almendra, pimienta Espeleta. 10- PIMIENTO Y CHILE Tequila, pimiento verde, chile, jengibre.
Sobre JR Group
Es el grupo de restaurantes con más estrellas Michelín del mundo. Actualmente cuenta con los conceptos de la marca Robuchon, que incluyen: L'Atelier de Joël Robuchon (1-3*), Joël Robuchon restaurant (2-3*), Le Salon de Thé de Joël Robuchon, La Méditerranée Robuchon, Le Comptoir Robuchon y Le Deli Robuchon.
JR también gestiona las licencias de 24 locales operativos en todo el mundo, excluyendo un proyecto de aperturas en Rabat, Madrid, Mónaco, Doha, Dubái, Marrakech y Chipre. El grupo tiene una presencia geográfica establecida, con acuerdos de licencia en Asia, Europa y Norteamérica.
