VINS EL CEP: Grandes resultados en los Premios Vinari 2022
El jurado de los Vinari otorgó un Gran Oro al mejor Vino Brisado de Cataluña a Clot del Roure Brisat y dos Vinaris de Plata a Mim Pinot Noir en la categoría de Cavas Rosados y a OT Blanco de Terruños en la categoría de Blancos Jóvenes.
El Gran Vinari de Oro
Clot del Roure: Nombre de la viña de donde proviene este vino. Vino de terruño de viña vieja, elaborado siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. Esta viña de 80 años de raíces profundas y suelo calcáreo, aporta la máxima expresión del Xarel·lo, que hemos brisado recuperando el que se elaboraba en nuestras masías.
VITICULTURA. Este vino procede de la viña de xarel·lo “Clot del Roure” en la propiedad de Can Prats en San Llorenç, situada en la privilegiada zona de Espiells, en la cuenca del río Anoia. Esta viña de 1,5 hectáreas se cultiva siguiendo los princi-pios de la agricultura biodinámica. Año de plantación: 1943. Marco de plantación: 3.500 pies / ha. Sistema de formación: Vaso tradicional. Suelo calcáreo, de textura arenosa. Orientación Sureste.
VENDIMIA 2021. Una climatología con pocas lluvias pero una buena evolución de la uva en el último ciclo vegetativo permitieron una vendimia marcada por una muy buena calidad. La maduración de la uva fue muy buena y permitió cosechar una uva con óptimas condiciones. Una vendimia marcada por la baja pluviometria y bajos rendimientos. Esta uva se recolecta la primera semana de septiembre.
VINIFICACIÓN EN BODEGA. Vendimia manual en cajas pequeñas. Recuperando los xarel·lo que se elaboraban en sus masías, lo fermentan entero, es decir, con la rapa, la cascarilla, la pulpa y el hueso, durante 4 semanas en barricas de 600 L de castaño, a baja temperatura. Después del prensado, permanece durante 9 meses con las madres en botas de roble francés de segundo año. Es un vino de mínima intervención, no filtrado y con pocos sulfitos añadidos.
NOTA DE CATA. De color amarillo dorado con reflejos anaranjados. En nariz nos da aromas de frutas blancas maduras, con toques de flores blancas acompañadas por notas anisadas y recuerdos vegetales. En boca es cálido, amplio y equilibrado. A pesar de tener la fuerza de un vino brisado, es muy delicado.
Producción muy limitada, solo disponible en la compra directa a la bodega.
Vinaris de Plata
MIM NATURA: Un rosado muy sofisticado. La experiencia de una variedad como la Pinot Noir, que aporta a nuestro rosado fruta, complejidad y elegancia manteniendo siempre la frescura de un largo recorrido.
OT. ORIGEN+TERRERO: Un vino joven de terruño con marcado carácter mediterráneo por su frescura e intensidad aromática. La variedad autóctona de xarel·lo aporta fruta, complejidad y elegancia manteniendo siempre la frescura de un largo recorrido.
