• VIÑEDO: Edad: más de 156 años. Pago de Saltamontes: Terreno de 2,27 hectáreas de viñedos prefiloxéricos pertenecientes a la familia durante cuatro generaciones (registrado por 1ª vez en 1863).

• VITICULTURA: Cultivo: Vaso. Rendimiento muy reducido de 1.400 kg/ha. Vendimia: Manual. Primera selección de la uva en el propio viñedo.

• VINIFICACIÓN: Extracción de todo su potencial frutal, seguido de un proceso de maceración corta.

• CRIANZA: Sobre sus lías finas durante varios meses, previo embotellado.

• GRADUACIÓN: 13%.

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• [V] Color amarillo oro con tonos brillantes en capa fina.

• [N] Aroma complejo de buena intensidad en el que se integran armónicamente gran diversidad de registros, fruta de hueso y blanca muy madura, melón Cantaloupe, repostería fina, galleta barquillo, recuerdos de hinojo, minerales, tiza, balsámicos y hierbas aromáticas.

• [B] Amable a la entrada, glicérico, paso ancho y cremoso en el paladar por la crianza sobre lías, equilibrado con una acidez moderada y un grato final largo, aromático y mineral.

 

• D.O. RUEDA

• 100% Verdejo

• P.V.P. aproximado · 35 €

 

• JAVIER SANZ VITICULTOR

• [983 816 669]

• Calle San Judas, 2

• 47491 La Seca (Valladolid)

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