• VIÑEDO: Selección de la uva vendimiada manualmente en viñedo –sin riego– 100% propio de producción limitada de 12 ha. Densidad de plantación: 2.600 plantas/ha. Rendimiento: 4.500 kg. Edad: 15 años. Fertilización con estiércol de ovino. Sistema de conducción en espaldera

• VINIFICACIÓN: Vendimia nocturna. La uva se enfría a 4ºC antes de estrujar y encubar para su maceración previa al prensado. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas a temperatura máxima de 19ºC.

• CRIANZA: Sobre lías después de la fermentación.

• GRADUACIÓN: 14,5%.

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• [V] Color amarillo pajizo muy claro, debido a la resistencia a procesos oxidativos.

• [N] Aroma de buena intensidad, franco, fresco, fiel a la variedad, destacando las notas de frutas tropicales y fruta cítrica, piña y pomelo, un apunte licoroso, recuerdos de flores blancas, jazmín, almendro en flor, y un sutil fondo mineral.

• [B] Seco y potente en el encuentro, despliega un paso equilibrado por una refrescante acidez, armoniza la fruta con sensaciones cremosas, notas de repostería fina. Final agradable y mineral.

 

• D.O. RIBERA DEL DUERO

• 100% Albillo Mayor

• P.V.P. aproximado · 12,50 €

 

• BODEGAS VALDUERO

• [947 545 459 · 680 577 959]

• Carretera de Aranda, s/n

• 09443 Gumiel del Mercado (Burgos)