VICENTE GANDÍA

BOBAL BLANCO

BY PEPE HIDALGO 2019       

91,5/100
  • VITICULTURA: Poda en verde y prácticas de riego restringido. Vendimia y selección de uva manual.

  • VINIFICACIÓN: Blanc de Noirs. Es la primera producción a nivel mundial de esta variedad de uva tinta. Prensado entero, obteniendo un rendimiento de prensado por debajo del 45%. Macera en frío con sus lías durante 3 días. Trasiego a tanque limpio. Fermentación alcohólica a 14ºC. Termina de fermentar en barricas de roble americano.

  • GRADUACIÓN: 12%.

  • [V] Color amarillo con fondos grises y rojizos, limpio y brillante.

  • [N] Aroma de gran complejidad, intensidad media-alta, nítidas notas de frutillos rojos, fresa silvestre, flores blancas, recuerdos anisados, balsámicos, monte bajo y fruta blanca madura, con atisbos tropicales.

  • [B] Fresco desde el encuentro, magnífica acidez que equilibra y prolonga su recorrido, frutal, concentrado, recuerdos herbales y de fruta de hueso. Final largo, aromático, con un sugerente matiz salino y potencial de crecimiento en botella.

 

  • D.O. UTIEL-REQUENA

  • 100% Bobal Negro

  • P.V.P. aproximado · 16,99 €

 

  • VICENTE GANDÍA

  • [962 524 242]

  • Ctra. Cheste a Godelleta, s/n

  • 46370 Chiva (Valencia)