• VIÑEDO: Selección de uva de viñedos de la zona alta de Utiel Requena. Cepas con más de 40 años de antigüedad y rendimiento inferior a 1 kg por cepa. Poda en verde y prácticas de riego restringido. Vendimia y selección de uva manual a mediados de Octubre.

• VINIFICACIÓN: Maceración prefermentativa a 3ºC durante 4 días. Fermentación alcohólica a 26ºC permaneciendo con sus pastas 10 días más. Un 50% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

• CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés de tostado ligero.

• GRADUACIÓN: 13,5%.

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• [V] Color rojo intenso, ribete violáceo, lágrima densa.

• [N] Aroma complejo, expresivo, intenso, amplio registro de sensaciones bien armonizadas, notas primarias, frutillos rojos y negros de bosque, tonos licorosos, mentolados, endrina, retama, elegantes apuntes tostados y torrefactos, toffee, vainilla de retama, caramelo inglés.

• [B] Potente a la entrada, rotundo y frutal en el paso, amplio, jugoso, fresca acidez. Final largo, elegantes sensaciones especiadas, pimienta blanca, minerales y de madera de calidad.

 

• D.O. UTIEL-REQUENA

• 100% Bobal Negro

• P.V.P. aproximado · 16,99 €

 

• VICENTE GANDÍA

• [962 524 242]

• Ctra. Cheste a Godelleta, s/n

• 46370 Chiva (Valencia)