• VIÑEDO: La viña del Señorito está ubicada en su Finca de El Horcajo; la más caprichosa y complicada de cultivar, pero que aporta una fruta excepcional. Vendimia manual, a finales de septiembre. Producción: 3.000 kg/ha.

• VINIFICACIÓN: Maceración en frío durante 2 días. Fermentación espontánea en depósitos pequeños de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en tinajas de cemento.

• CRIANZA: 9 meses en barricas nuevas de roble francés.

• GRADUACIÓN: 14,5%.

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• [V] Color rojo cardenalicio, tonos violáceos en el borde.

• [N] Aroma muy limpio y franco, intenso, armoniza notas primarias de fruta roja en sazón, madura y fresca, ciruela roja y japónica, cereza, grosella ácida, sutiles tostados, muy finos, de crianza en madera de calidad, flores, especias dulces, fondo de regaliz.

• [B] Sabroso a la entrada, seco y al tiempo fresco, paso marcado por sus notas frutales y florales, regaliz rojo, elegantes torrefactos. Grato final, largo, sedoso, de personalidad terciaria y balsámica.

 

• V.T. CASTILLA

• 100% Tempranillo (Cencibel)

• P.V.P. aproximado · 17 €

 

• BODEGAS MÁS QUE VINOS

• [925 122 281]

• Camino de los Molinos, s/n

• 45312 Cabañas de Yepes (Toledo)