• VIÑEDO: Selección de  las parcelas Fuentecojo, Otero Joven y La Cueva que circundan la bodega. Suelos franco-limosos. Altitud de unos 780 m. Vendimia manual a primera hora de la mañana.

• VINIFICACIÓN: Mesa de selección, suave despalillado y estrujado. Maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica: 16 días. Maloláctica en barrica de roble francés con battonages semanales.

• CRIANZA: 22 meses en barricas nuevas de roble francés (70%) y el resto en roble francés de dos vinos. Trasiegas: 3 por el método tradicional.

• GRADUACIÓN: 14,5%.

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• [V] Color  picota negra cerrado, casi negro, limpio y brillante, capa alta.

• [N] Aroma complejo, intenso, primario en primer plano, frutos del bosque maduros, grosellas, moras, monte bajo, fondo complejo, balsámico, mediterráneo, especiado, canela, vainilla, laurel, paloduz, ecos anisados.

• [B] Potente, expresivo, estructurado, paso corpulento, equilibrado, con acidez refrescante, taninos finos, cremosos. Final largo y muy agradable, fragantes notas frutales, sutiles tonos tostados y minerales.

 

• D.O. RIBERA DEL DUERO

  100% Tinta del País

  P.V.P. aproximado · 15 €

 

• BODEGAS ÁSTER (LA RIOJA ALTA, S.A.)

• [947 522 700]

• Ctra. Palencia-Aranda, Km 54,9

• 09313 Anguix (Burgos)