AGUSTÍ TORELLÓ MATA GRAN RESERVA BARRICA BRUT NATURE 2014 

94/100
  • VIÑEDO: Ecológico, vendimiado a mano y con certificación Vegana. Monovarietal Macabeo de la parcela Pla dels Fidels, plantada en vaso en 1964 a 150 m altitud en el Valle del Penedés. Vendimia de gran potencia de aromas.

  • VINIFICACIÓN: En la propiedad, con levaduras propias. Fermenta en barrica de roble francés durante 6 meses con sus levaduras, seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión de la uva Macabeo y su suelo.

  • CRIANZA: 4 años en botella con sus lías a temperatura constante de 17ºC en las cavas.

  • GRADUACIÓN: 12%.

  • [V] Color amarillo pajizo pálido, reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante, buena lágrima.

  • [N] Aroma intenso de marcado carácter varietal, notas de calidad de larga crianza, manzana al horno, finos tostados, especiados, canela, bollería recién horneada, frescos recuerdos balsámicos y frutales, manzana verde, frutos secos.

  • [B] Cremoso, glicérico, con una estructura particular inconfundible, amplio, seco, equilibrado, recuperando los aromas de su paso por barrica de calidad.

 

  • D.O. CAVA

  • 100% Macabeo

  • P.V.P. aproximado · 24 €

  • AGUSTÍ TORELLÓ MATA

  • [938 911 173]

  • La Serra, s/n

  • 08770 Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona)