• VIÑEDO: Selección de parcelas propias de la bodega en O Rosal y Cambados. Vendimia manual. Transporte de la uva en cajas refrigeradas.

• VINIFICACIÓN: Paso por mesa de selección y despalillado. Macera 10 horas. Prensado suave a 10ºC en atmósfera inerte. Decantación. Fermentación alcohólica del mosto limpio a 15ºC. Un 10% de los depósitos realizaron la fermentación maloláctica. Maloláctica parcial (10%) espontánea (cultivo autóctono).

• CRIANZA: Tras la primera trasiega y hasta su embotellado, el vino se ha mantenido en contacto con sus lías finas con bazuqueos periódicos.

• GRADUACIÓN: 12,5%.

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• [V] Color amarillo con reflejos verdosos, limpio y muy brillante.

• [N] Aroma de alta intensidad, nítida personalidad varietal, francas notas de fruta de hueso, albaricoque, apuntes de fruta blanca, pera y manzana  maduras, ecos florales y cítricos de fondo, ralladura de piel de pomelo.

• [B] Entrada fresca y vivaz en boca, paso amplio, bien estructurado, untuoso, con una magnífica acidez que equilibra el recorrido gustativo y lo prolonga. Final fresco, persistente, recuperando toda su aromaticidad.

 

• D.O. RÍAS BAIXAS

• 100% Albariño

• P.V.P. aproximado · 10 €

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• LAGAR DE CERVERA (LA RIOJA ALTA, S.A.)

• [986 625 875]

• Estrada de Loureza, 86

• 36770 O Rosal (Pontevedra)