• VIÑEDO: Parcela El Nogal (Mambrilla): Finca seleccionada (6 hectáreas). Viñedo 100% propio. Altitud: 950 m. Suelo franco-arenoso pedregoso, muy pobre de fertilidad y baja producción. Rendimiento: 3.500 kg/ha. Vendimia seleccionada en cajas y refrigerada en cámara 24 horas antes de su procesado.

• VINIFICACIÓN: Maceración previa: 6 días a 12ºC máximo. Fermenta 28 días a 26ºC con levadura autóctona seleccionada en depósitos de acero inoxidable. Maloláctica espontánea en barrica a baja temperatura y removido periódico de lías.

• CRIANZA: 18 meses en barrica nueva de roble francés de grano extra-fino y tostado medio. Embotellado: Junio 2017.

• GRADUACIÓN: 14,5%.

​

• [V] Color rojo rubí intenso.

• [N] Aroma de gran expresividad e intensidad, notas florales francas y limpias, nítidos recuerdos de frutas compotadas, cerezas, ciruelas, elegantes tonos tostados en armonía con frescos apuntes balsámicos, monte bajo, regaliz, chocolate negro y caja de puros.

• [B] Carnoso y fresco de entrada, paso jugoso, sápido, sabroso, excelente acidez que refresca, equilibra y alarga el recorrido, tanino noble, pulido, seda en el paladar. Final largo, fragante, persistente y muy placentero.

 

• D.O. RIBERA DEL DUERO

• 100% Tempranillo

• P.V.P. aproximado · 42 €

 

• PAGO DE LOS CAPELLANES

• [947 530 068]

• Camino de la Ampudia, s/n

• 09314 Pedrosa de Duero (Burgos)