Search Results

Bodegas Los Astrales presenta Astrales Luma 2016, una auténtica dote y herencia familiar; exclusiva producción limitada de 1.200 botellas, con un precio de venta en tienda de 120,00 €. Este vino es el sueño compartido de Marisol Romera de la Cruz, máxima responsable –además miembro de la familia fundadora del Proyecto iniciado en el año 2000– que dirige la BODEGA LOS ASTRALES, y de su marido, Luis Delgado, principal referente de Los Astrales, que falleció repentinamente hace ahora casi un año. Aún así, y pese a todas las circunstancias, esta bodega familiar de la Ribera del Duero no ceja en su empeño de transmitir vida e ilusión a través de sus vinos. Y de este modo, entre sus ya conocidas y reconocidas referencias, sale ahora a la luz Astrales Luma 2016, la última ilusión de Luis Delgado, guardada como un tesoro por la bodega y custodiada con verdadero amor por Marisol Romera de la Cruz, para ofrecérnoslo como auténtico presente y homenaje a su autor. Su nombre, “Luma", corresponde a los acrónimos de Luís y María, los hijos de Luis y Marisol. Pero además “Luma” es una planta de la familia del “arrayán", muy rústica pero de flores muy perfumadas, y que expresa a la perfección el carácter de este vino, nacido en una tierra dura y pobre, pero que al tiempo ofrece su excelencia vitivinícola, enológica y sensorial, la propia de las uvas 100% Tinto Fino (Tinta del País) con que se elabora. Astrales Luma pertenece a la vendimia del 2016 (cosecha de calidad excelente para Los Astrales: sana, bien madura y muy equilibrada), y está vinificado con todo cariño de forma artesanal a partir de viñas muy viejas de 90 años de viñedos plantados en vaso (rendimientos limitados a unos 3.000 kg de uva por hectárea), en suelos arcilloso calcáreos con cantos rodados, en el término municipal de Anguix (Burgos). En su elaboración, tras la selección manual de la uva y traslado por gravedad a un depósito de 1.000 L, desarrolla la fermentación con levaduras autóctonas, macerando al tiempo durante unos 15 días. Finalmente, realiza fermentación maloláctica, con crianza sobre lías, de 30 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra-fino, afinando al menos otros 12 meses en botella. Todo un gozo para cuerpo y alma, que a los sentidos se nos presenta con un bonito color granate oscuro, denso, con reflejos y borde en tonos rubí oscuro. En nariz expresa un aroma intenso, destacando desde el principio los recuerdos primarios (frutos rojos y negros), bien acompañados y complementados de notas especiadas, minerales y florales. En boca se muestra potente desde la entrada, muy amplio, tremendamente expresivo y elegante, con un equilibrio perfecto entre fruta, acidez, alcohol y madera, con un paso por boca aterciopelado, muy agradable, al tiempo ancho, glicérico, untuoso y con un tanino que nos demuestra hechuras de vino de guarda. En su recorrido en la boca mantiene el carácter y personalidad de la fruta madura que se percibe en la nariz, junto a típicas notas ribereñas, regaliz, monte bajo, canto mojado, y finos tonos achocolatados, torrefactos y especiados perfectamente acompasados y compensados, propios de la noble crianza en barrica. Final largo y persistente. Un tinto decididamente tentador –invita a mil y un tragos– para tomar ahora mismo… o para guardar y disfrutar dentro de años, ya que se augura una evolución muy favorable en la botella. Bodegas Los Astrales Dirección Comercial: C/ Mayor nº 28 - 1º 34001 Palencia Teléfonos: 979 744 626 - 666 63 60 39 administración@astrales.es www.astrales.es

Bodegas Murua, perteneciente a Masaveu Bodegas, ofrece a sus aficionados, coleccionistas y a los descubridores de vinos únicos, una edición exclusiva y limitada de 3.500 botellas de Murua Gran Reserva 1970. Con un envejecimiento de 50 años en botella, la emblemática bodega de Rioja Alavesa se ha volcado en la comercialización de un vino exclusivo elaborado con uvas procedentes de viñedos muy antiguos, algunos casi centenarios, situados al pie de la Sierra Cantabria y cercanas a Bodegas Murua, en las localidades de Elciego y Laguardia. El cliente que adquiera una botella podrá disfrutar de una experiencia extraordinaria. Tras envejecer durante medio siglo en el calado subterráneo de la bodega, el vino Murua Gran Reserva 1970 es un auténtico retazo de la historia de esta bodega riojana, propiedad de la familia Masaveu siendo la primera en formar parte de este grupo bodeguero. Su recuperación es un tributo a una tierra vinícola por excelencia y de tradición milenaria, donde los campos de viñedos son el principal paisaje. Bodega Murua “rescata” este Gran Reserva 1970 haciendo honor a una zona vitivinícola que denota elegancia y carácter, que produce grandes vinos, distinguidos y personales, que representan el mejor maridaje de la gastronomía riojana. Es, además, un gesto más en la apuesta estratégica de la compañía por la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, realizando una perfecta simbiosis entre la tradición vitivinícola de la zona y las nuevas tecnologías que permitan extraer lo mejor de la misma. Respeto por la materia prima La fermentación alcohólica de Murua Gran Reserva 1970 se inició de forma espontánea, sin ningún tipo de intervención, con un respeto total por la materia prima. Tras los treinta y un días que duraron los procesos de fermentación y maceración, se realizó la fermentación maloláctica sobre lías, en tinas de roble francés de 18.000 litros. El vino envejeció en barricas de roble americano de 225 litros durante más de 30 meses. Después, se realizó una suave clarificación y una mínima filtración antes de llegar al embotellado final, que tuvo lugar en junio de 1973. El resto de la crianza se ha desarrollado en la propia botella, en los calados subterráneos de la bodega, en ausencia total de luz y vibraciones, durante casi 50 años. El resultado es un vino caoba de capa media con destellos de color teja. De intensidad media, presenta aromas a frutas en aguardiente, maderas finas con toques de especias, ebanistería o marroquinería, tierra húmeda y regaliz negro. En boca denota fruta, acidez y armonía en continuidad. Es un vino aterciopelado, de trago agradable y con volumen, con taninos pulidos. Tiene un buen paso y un recorrido muy limpio en boca. Es un tinto muy aromático, con recuerdos a tabacos y ciruelas y una persistencia notable, fiel a la marca Murua caracterizada por vinos distinguidos por su finura y elegancia. La añada de 1970, calificada de “Muy Buena” 1970 resultó ser una de las mejores añadas del siglo XX, fue calificada de “Muy Buena”, y se trata de una de las tres añadas de esa década que obtuvo dicha calificación. Los vinos de esa añada se caracterizaron por ser finos y muy amables en su paso por boca e incluso ligeros si los comparamos con la actual moda de vinos tánicos y estructurados, pero con unas características organolépticas muy atractivas. Tener la oportunidad de descorchar ahora un Murua Gran Reserva 1970 es un verdadero viaje a través de la memoria sensorial de la bodega riojana y una manera también de observar en primera línea la evolución y el trabajo en una de las grandes bodegas de la DOCa. Rioja. Las botellas pueden adquirirse en la tienda online de la Bodega a un precio de 86 euros.

¿Es posible saborear, a la vez, el Mejor Vino del Mundo, el Gran Bacchus de Oro o el vino resultado de una añada sobresaliente? Matarromera Esencia es la nueva creación de la Bodega con la que quiere compartir algunos de los éxitos y mejores momentos sobre los que se asienta su pasado en una edición limitada que no supera las 4.000 botellas. Para su lanzamiento este 2020, la Bodega ha recuperado sus primeras añadas: La de 1994, que además de ser la primera elaboración de la casa, obtuvo la Gran Medalla de Oro en la International Wine Competition celebrada en Turquía; la de 1995, vino que logró el Gran Bacchus de Oro del mundo; y la de 1996, una añada sobresaliente para la Bodega y que fue calificada como excelente por el Consejo Regulador. Estas tres añadas se funden para expresar la genialidad, longevidad y sabiduría de los viñedos de Matarromera situados en Olivares y Valbuena de Duero, dos de las zonas más exclusivas de la Ribera del Duero para el cultivo de la variedad tempranillo. Para el equipo enológico, la capacidad de guarda de los vinos de Matarromera alcanza con Esencia su máxima expresión. El resultado es un vino con aromas propios del paso del tiempo pero que, a la vez, mantiene intacta la fruta de su tempranillo de terruño calizo, del Valle del Duero. “Las añadas 1994 y 1995 fueron muy limitadas en su producción por las heladas primaverales, con maduraciones inmejorables por unos veranos secos y calurosos. La añada 1996 se caracterizó por una mayor producción con un excelente equilibrio de acidez, de color y de aromas. El ensamblaje de las tres añadas, las 1994 y 1995 cálidas y la 1996 más fría, ha posibilitado alcanzar el equilibrio perfecto de un vino de edad y excelencia”, asegura Félix González, responsable enológico de la compañía. Matarromera Esencia presenta un color rojo teja, de nariz muy fina y compleja, con multitud de aromas en perfecta armonía. Desprende sensaciones especiadas, aromas a cuero nuevo, suave tabaco de pipa, sorprendentes y frescos frutos rojos, cera de abeja o suave caramelo. En boca, destaca un fino esqueleto de pulidos taninos, con excelente complejidad de sabores y sorprendente frescura, con un final largo y elegante. Para la Bodega, Matarromera Esencia es la expresión en vino del proyecto de transformación que se ha llevado a cabo en las instalaciones durante los últimos años para poner en valor su pasado y adaptarse al futuro. La nueva etiqueta se ha diseñado con la orientación clásica y elegante que caracteriza a la marca y con una ilustración de la renovada bodega rodeada de viñedos. Matarromera Esencia se presenta en un estuche individual y se puede encontrar en tiendas gourmets, vinotecas y en la tienda online de Matarromera, a un precio de 96 euros: https://tienda.matarromera.es Bodega Matarromera Bodega Matarromera es la primera de las diez bodegas creadas por Carlos Moro y que integran Bodegas Familiares Matarromera, grupo vitivinícola dedicado principalmente a la viticultura, elaborando vinos de alta gama en seis de las Denominaciones de Origen más acreditadas del país (Ribera del Duero, Rioja, Rueda, Cigales, Toro y Ribeiro). Durante sus tres décadas de existencia, Bodega Matarromera ha consolidado su prestigio nacional e internacional con multitud de reconocimientos y formando parte de eventos que han marcado la historia de nuestro país como el enlace de SS.MM. los Reyes de España, las Cumbres Iberoamericanas. En la actualidad, Bodega Matarromera está presente en más de 80 países.

Vitis, Venci, Vinum 2020: Los Mejores Vinos Españoles. XXVIII Edición

🌿 La brotación del olivo... ¡qué espectáculo tan maravilloso! 🌸 . 📚 #RevistaRestauradores con #GastrOleum 🌿 💚 ¡Gracias por la difusión de cultura del #AOVE! 📽️ Compartimos este genial vídeo de GastrOleum, en el que Firo Vázquez de #AcademiAove, nos cuenta esta fase maravillosa que atraviesa el olivo en primavera. . 🌿 La brotación del olivo 💚 Se trata de un momento en el ciclo anual de este árbol mediterráneo en el que muestra sus primeras yemas, algunas de ellas se convertirán en flores y de estas, a su vez, brotarán las primeras aceitunas. . Podéis disfrutar de todos los vídeos en: 🔗 https://gastroleum.com/ . ➡️ En la misma Web, podréis descargar de forma gratuita la App de GastrOleum 📲con toda la información sobre el fantástico mundo del #AOVE! 😍 . 🔗 https://apps.apple.com/gb/app/gastroleum/id1076958504 . 🔗 https://play.google.com/store/apps/details…

Muchos años de experiencia, muchas horas de estudio y reflexión para encontrar 25 años después el principio de nuestro principio, Tobía Cuvée, el vino de acceso a nuestra familia de vinos, Tobía, Óscar Tobía y Alma Tobía. Desde hace más de 25 años Bodegas Tobía conjuga tradición, innovación y experiencia para volver a su origen con un nuevo vino. Tobía Cuvée, tinto y blanco, son unos vinos para disfrutar de forma sencilla y plena a la vez. Fruta y más fruta conformando un volumen sobre ejes de coordenadas de roble nuevo, roble noble. Leer la nota completa en nuestro Facebook

Probablemente pasará tiempo hasta que seamos capaces de valorar la auténtica dimensión de lo que la FUNDACIÓN EL GRECO 2014 puede haber supuesto para Toledo, para Castilla La Mancha y para España. Desde la sincera modestia de nuestro Premio Restauradores hemos querido adelantarnos al aluvión de reconocimientos que van a tener por delante. Sea como fuere, ha sido un honor haber podido contar con la presencia de Jesús Carrobles, su director general, haber podido compartir mesa y mantel en el Carmen de Montesión (el único restaurante con estrella Michelín en la ciudad de Toledo; apúntenlo bien, un referente gastronómico de presente y de futuro, sin duda) para presentar nuestro anuario Especial Gastronomía de restaurantes españoles 2015 en Castilla La Mancha. Muchas gracias a todos los asistentes, a los restauradores de la tierra y a nuestros compañeros de los medios de comunicación... todos juntos y en buena sintonía gracias, una vez más, gracias a la cultura, a la gastronomía y a la buena mesa. Ver el post completo en nuestro Facebook.