• VIÑEDO: Edad: Más de 40 años. Parcelas seleccionadas. Densidad de plantación: 2.600 cepas/ha. Rendimiento: 2.000 kg/ha. Fertilización respetuosa con estiércol de ovino. Sistema de conducción en vaso. Vendimia manual.

• VINIFICACIÓN: Sólo se elabora en añadas excepcionales. Fermentación alcohólica (levaduras autóctonas del propio terroir) y fermentación maloláctica en barricas de roble de 500 L.

• CRIANZA: 36 meses en barricas de roble de 4 orígenes distintos en las cuevas centenarias de la bodega con trasiegos artesanales a 12ºC y con un 85% de humedad. Estabiliza en botella durante otros 36 meses.

• GRADUACIÓN: 14%.

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• [V] Color granate intenso, de alta capa.

• [N] Aroma expresivo, complejo, de alta intensidad, francas notas de frutos silvestres, especias, sutiles y finos tostados, toffee, fondo terciario, tabaco de pipa, hoja de cigarro puro.

• [B] Carácter y potencia desde el encuentro, paso pleno de sensaciones carnosas, frutales, es amplio, envolvente, estructurado, taninos nobles y aún vivos, magnífica acidez que lo refresca, equilibra y prolonga hasta un final eterno, con multitud de matices, minerales, mentolados, especias.

 

• D.O. RIBERA DEL DUERO

• 100% Tempranillo

• P.V.P. aproximado · 51,50 €

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• BODEGAS VALDUERO

• [947 545 459 · 680 577 959]

• Carretera de Aranda, s/n

• 09443 Gumiel del Mercado (Burgos)