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  • El Concurso Internacional GRENACHES DU MONDE desembarca en la D.O.P. CEBREROS

    Llegó el día en el que los ojos del mundo del vino se posarán sobre la D.O.P. Cebreros. Este lunes 10 de mayo, 25 catadores de distintos sectores del panorama vinícola nacional especialistas en distribución, sumillería o comunicación se reunirán en la localidad abulense de Cebreros para catar a ciegas y valorar en torno a 200 muestras de garnacha llegadas desde distintos puntos del planeta en la 9ª edición del concurso Grenaches du Monde. El evento, marcado en rojo en el calendario vinícola internacional, y que este año debido a las especiales condiciones sanitarias no será abierto al público, se celebrará en el Restaurante Casa Cebreros, desde las 8:30 de la mañana. El desarrollo del evento será el siguiente: - 8:30h - Recepción del jurado. - 9:00h - Comienzo de la Cata. - 13:00h – Presentación Institucional en la que intervendrán Carlos García (Presidente de la Diputación de Ávila), Pedro Muñoz (Alcalde de Cebreros) y Rafael Mancebo (Presidente de la D.O.P. Cebreros). - 16:30h – Master Class D.O.P. Cebreros - 18:00h – Fin de las actividades El concurso pasa de realizarse en un evento multitudinario durante varios días en una sola sede a realizar cuatro catas en formato más reducido en el que tal y como indican los organizadores será “Un verdadero festival donde la garnacha es la protagonista”, serán “Cuatro escenarios internacionales para cuatro catas descentralizadas en cuatro grandes capitales de los terroirs de la garnacha”. Así, el nombre de la D.O.P. Cebreros forma parte de un cartel de lujo junto a otras tres prestigiosas regiones vitivinícolas - D.O.P. Cebreros (España) - Châteauneuf-du Pape (Francia) - Roussillon (Francia) - Ascoli Piceno (Italia) Por tanto, se trata de un escaparate único para mostrar al mundo el potencial de la provincia de Ávila, y en especial del territorio que abarca la D.O.P. Cebreros, y se convierte en una muestra palpable de que los viejos viñedos de garnacha nacidos a los pies de la Sierra de Gredos están poco a poco y tras un duro trabajo alcanzando el lugar que merecen. www.dopcebreros.com

  • La nueva Colección de Vinos FREIXENET

    El líder mundial del cava da el salto a este mercado con un vino blanco y un rosado tras más de 150 años de experiencia elaborando vinos Freixenet, el líder mundial de vinos espumosos, se estrena en el sector de los vinos tranquilos con el lanzamiento en España de la nueva Colección de Vinos de Freixenet. Esta nueva gama se compone de un vino blanco y un vino rosado de la nueva gama “Selección Especial” caracterizados por su carácter fresco y afrutado. Los dos vinos de la DO Catalunya ya están disponibles tanto en supermercados como en hostelería. Esta exquisita Colección de “Selección Especial” concentra el espíritu del Mediterráneo: la alegría de vivir, las celebraciones diarias, las comidas compartidas y la cercanía de amigos y familiares bajo el cálido sol mediterráneo. “Freixenet es experto en mejorar todos estos momentos haciéndolos todavía más especiales y estos vinos, en esencia, son una gran forma de tomarse el día”, explica Gabriela Rivieccio, Directora de Marketing en España de Grupo Freixenet. Los nuevos vinos destacan por sus aromas de frutas y flores, por lo que resultan agradables, versátiles y acordes al gusto del consumidor. Son perfectos para cualquier momento, ya sea para acompañar delicias gastronómicas o para disfrutarlos solos. Los nuevos productos ya están disponibles en España en supermercados y hostelería Los nuevos vinos de Freixenet se caracterizan, además, por su diseño único e icónico, con la imagen elegante y sofisticada que define a la marca. Concretamente, vienen presentados en una espectacular botella esmerilada que recuerda a la del emblemático Carta Nevada, cava líder a nivel nacional. La extensa trayectoria y el conocimiento de la bodega de Sant Sadurní d’Anoia con los espumosos permitirán a la compañía innovar y emprender este nuevo reto, sus primeros vinos, con las máximas garantías de calidad, adaptándose a sus consumidores y a un mercado cambiante y en evolución. El nuevo vino blanco de Freixenet tiene un marcado carácter mediterráneo y refrescante. Predominan las uvas de variedades Macabeo, Sauvignon Blanc y Chardonnay, con toques de Muscat y Xarel·lo. Este vino de color amarillo pálido y brillante presenta un intenso carácter afrutado con matices cítricos y una acidez larga, resultando en un vino fino y elegante que puede acompañar cualquier tipo de comida. Por su parte, el vino rosado es aromático y elegante y está bañado por el sol del Mediterráneo. Se trata de un vino rosa pálido en el que predomina la uva Garnatxa, con toques de Merlot y Tempranillo de la DO Catalunya. Es un vino fresco, con un sutil aroma a frutos del bosque y que ofrece una sensación de frutas de verano en boca. Pedro Ferrer, Vicepresidente y CEO de Grupo Freixenet, ha explicado que “Estamos muy ilusionados por adentrar la marca Freixenet en el segmento de los vinos tranquilos”. “Nuestros más de 150 años de experiencia elaborando vinos nos llevan a realizar este nuevo y emocionante lanzamiento, consiguiendo unos vinos ideales para seguir celebrando los pequeños y grandes momentos de la vida con vino”, ha añadido Ferrer. www.freixenet.es

  • MADRID consumirá cerca de 6.000.000 de Rosquillas en sus fiestas, en las PASTELERÍAS ARTESANAS

    Las pastelerías de la CAM venderán otra vez durante las fiestas oficiales de la “Comunidad de Madrid” y de “San Isidro”, las famosas “Rosquillas Artesanas del Santo”. Comercializándose un total de 6 millones de Rosquillas entre sus cuatro variedades: Tontas, Listas, Francesas y de Santa Clara. Las “Listas” son las más demandadas con un 50% del consumo, le siguen las “Tontas y de Santa Clara” con un 20% respectivamente y las “francesas” con un 10%, según la estimación de la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid que preside Juan Antonio Martín Molero. El precio apenas ha experimentado variación respecto del pasado año, y a destacar su versión sin gluten para el mundo celiaco, que el mes de mayo también celebra su festividad del “día del celiaco”. Las Rosquillas Tontas no van bañadas con ningún producto. Su receta se compone de una masa de huevos, aceite, azúcar, harina y anís. Las Listas no llevan anís en su masa, tras horno se bañan en un jarabe de azúcar y limón para volverse a bañar en un glaseado de limón. Las de Santa Clara van bañadas en merengue elaborado con claras montadas y azúcar Las Francesas cuentan con un rebozado de almendra en grano, llevando la misma masa que las tontas, pero posteriormente se les añaden una capa de yema de huevo para que la almendra en grano se quede pegada. Después se cuecen al horno y por último se les añade azúcar glas. Según la tradición, una vendedora conocida como 'Tía Javiera' fue la que dio fama a estos populares dulces. En poco tiempo empezaron a instalarse puestos que también ofrecían las “Rosquillas” durante las fiestas de San Isidro. La Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS), ha convocado y realizará este viernes 7 de mayo el Primer Concurso de “LAS MEJORES ROSQUILLAS DE MADRID 2021” entre las Pastelerías Artesanas de la Comunidad de Madrid, premiando las variedades “Tontas” “Listas” y de “Santa Clara” y buscando la mejor versión tradicional de las mismas y la dirigida al mundo celíaco Sin Gluten. El Concurso se realizará en el aula Kitchen del Centro Cultural Eduardo Úrculo de Madrid. Madrid consumirá una cifra cercana a los 6.000.000 de Rosquillas durante las fiestas de Madrid, en las Pastelerías Artesanas. Sigue en aumento la venta de productos artesanos, apostando el consumidor por lo natural y por su calidad. Este Primer Concurso cuenta con el patrocinio de la Agencia para el Empleo del Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid. Este Primer Concurso cuenta con el patrocinio de la Agencia para el Empleo del Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid. También se ofrecerá una masterclass impartida por maestro pastelero de ASEMPAS, y así conocer cómo se elaboran los diferentes tipos de Rosquillas. Y desde el día 1 de mayo al 30 de mayo se están pudiendo degustar LAS MEJORES ROSQUILLAS DE MADRID en los locales de pastelería artesana que hayan participado en este Primer Concurso, siendo extensible a todos los asociados de ASEMPAS. Los valores de calidad que defiende la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid vienen contemplados en la creación del “Sello Artesano de Calidad” nacido en el año 2018 con el apoyo de la Dirección General de Comercio y Consumo de la Consejería de Economía, Empleo y Competitividad de la Comunidad de Madrid, con el objetivo de identificar y apoyar a las pastelerías de Madrid que elaboran sus productos de forma artesana y tradicional. El sector pastelero madrileño sigue al lado de los clientes, dándoles el mejor servicio y ofreciendo el mejor trato, para que puedan seguir utilizando a sus Pasteleros Artesanos de confianza, donde poder hacer su compra a diario de los productos artesanos de pastelería y panadería, y con todas las medidas higiénicas y sanitarias en sus establecimientos. Desde ASEMPAS, se sigue solicitando que se adquieran los dulces y postres artesanos en los establecimientos con el distintivo acreditativo de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de la Pastelería de Madrid (ASEMPAS). Lo Artesano es tiempo, ten tu momento para disfrutarlo www.asempas.com

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  • NOTAS | Restauradores

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