CONVENIO entre cocineros y camareros de CASTILLA LA MANCHA

Defensa de la imagen del profesional de la Gastronomía, promoción de los productos y productores de la región

Cocineros y camareros de Castilla La Mancha firmaron el pasado 29 de abril en el restaurante La Martina de Tarancón un convenio de colaboración que, según palabras del presidente de la Asociación de Sumilleres manchegos, Adán Israel, proporcionará la cooperación entre cocineros y camareros en pro de la gastronomía, de la formación de jóvenes profesionales, así como de la puesta en valor y reconocimiento de las cuatro asociaciones referentes en la región –Asociación de Sumilleres manchegos ASUMAN, Asociación de barmans de Castilla La Mancha ABCAM, Asociación de cocineros castellano manchegos ACCM y delegación regional de EUROTOQUES– que defienden la imagen del profesional de la Gastronomía.

Este conjunto de profesionales se han reunido para poner negro sobre blanco las condiciones del primer evento de tal magnitud gastronómica acreditado en Castilla La Mancha. De hecho, esa misma tarde se pusieron varias propuestas de actividades sobre la mesa, siempre pensando en promover los productos y productores de la región.

El reconocido cocinero y empresario hostelero Adolfo Muñoz, junto al chef galardonado con estrella Michelín Enrique Pérez del Doncel de Sigüenza, formadores y cocineros de la talla de Quique Cerro o Rocío Arroyo y un elenco de grandes cocineros de Castilla La Mancha como delegados de sus asociaciones, han firmado junto al presidente de la Asociación de barmans de Castilla-La Mancha Víctor Manuel Martín y el presidente de ASUMAN Adán Israel el documento donde se refleja la puesta en valor de las asociaciones y de los profesionales que las forman.